2017 m. kovo 23 d., ketvirtadienis

Keksiukai su šokolado gabaliukais

Reikės:
2 kiaušinių
2/3 stiklinės rudojo cukraus
2/3 puodelio pieno
110 g. lydyto sviesto
2 šaukštai grietinės
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
2 puodeliai miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
žiupsnelis cinamono
100g. šokolado gabaliukų

Nedideliame inde sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš receptui numatyto miltų kiekio). Kitame dubenyje lengvai sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Tuomet įmaišykite vanilę, pieną, grietinę ir sviestą. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Išmaišykite tešlą į vientisą masę. Galiausiai į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus.
Dėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 200C orkaitėje apie 15 minučių.

Idėja: Baking Secrets



2017 m. kovo 21 d., antradienis

Avinžirnių karis

Reikės:

200g.avinžirnių (juos pamirkykite per naktį)
raudonojo kario pastos
skardinės kokosų pieno
šaukštelio tarkuoto imbiero
pusės citrinos sulčių
čili pipiro
pakelio šaldytų daržvių mišinio (arba mėgstamų šviežių daržovių)
baziliko

Išmirkytus avinžirnius virkite apie pusvalandį. Kai avinžirniai išvirs, keptuvėje pakaitinkite raudonojo kario pastą, tuomet supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite. Į šį padažą suverskite avinžirnius ir pakaitinkite kelias minutes. Sudėkite smulkintą čili pipirą, imbierą ir supilkite citrinos sultis. Galausiai suberkite šaldytas daržoves ir patroškinkite, kol jos sušils ir suminkštės. Pagardinkite baziliku.
Patiekimui labiausiai tinka ryžiai.


2017 m. kovo 19 d., sekmadienis

Sumuštiai su be lukšto virtais kiaušiniais

Vienam sumuštiniui reikės:
labai šviežaus kiaušinio
duonos riekelės
šaukšto majonezo
šaukštelio angliškų garstyčių
šoninės
marinuotų agurkėlių
šiek tiek sviesto
šviežių prieskoninių žolelių (aš naudojau pipirnes)
druskos

Smagiausia dalis - kiaušinis. Kiaušinį atsrgiai įmuškite į stiklinę, nepažeiskite trynio. Nedideliame puode vandenį virkite, kol pradės kilti nedideli burbuliukai ir jis bus netoli užvirimo. Sumažinkite kaitrą įki minimumo. Vanduo neturi būti verdantis (80C temperatūros). Į vandenį įberkite šiek tiek druskos, šaukštu įsukite sūkūrį ir atsargiai įleiskite ten kiaušinį (kai kurie sako, kad sūkurio išvis nereikia, bet man su juo gavosi geriau). Atidžiai sekite ar baltymas apsiveja trynį, šį prcesą galite šiek tiek pareguliuoti šaukštų (tik nepersistenkite, nes tada sudraskysite baltymą).Virkite 3,5 - 4 minutes. Atsagiai išgriebkite kiaurasamčiu ar samčius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei darysite keletą sumuštinių, galite bandyti virti kelis kiaušinius vienu metu, bet aš nerizikavau ir visus viriau atskirai, tam pasitelkiau kelis puodus, kad būtų greičiau.

Kol virsite kiaušinius, orkaitėje paskrudinkite šoninę. Tuomet duonos riekeles patepkite trupučius sviesto ir taip pat paskrudinkite orkaitėje. Ant apskrudusių duonos riekelių tepkite majonezo ir garstyčių mišinį, uždėkite keletą riekelių marinuotų agurkų, šoninės juosteles ir dėkite kiaušinį. Viską apibarstykite žolelėmis.





2017 m. kovo 7 d., antradienis

Vaflių pica

Reikės:

Picos ar kitos mielinės tešlos (aš naudojau tešlą likusią nuo mielinių bandelių, tiks ir šaldyta pirtktinė mielinė tešla)
Peperoni dešros
Mėgstamo sūrio

Padažui:
Pomidorų padažo
Majonezo
Smulkinto česnako

Tešlą iškočiokite plonais blynais. Blynas turėtų būti šiek tiek mažesnis nei vaflinė. Ant iškočioto blyno dėkite dešrą, tarkuotą sūrį ir užvoškite kitu blynu. Kepkite vaflinėje, kol gražiai apskrus (iškepa labai greitai).
Valgykite dažydami į padažą, sumaišę visus jo ingridientus (kiekį reguliuokitės pagal skonį).


Nuo šiol mane rasite ir Facebook

Nuo šiol visus įrašus dar paprasčiau galite sekti Facebook tinkle!
Paieškoje ieškokite Žinutė iš virtuvės arba paspauskite šią nuorodą.

Azijietiški kalakutienos kukuliai

Kukuliams:

500 g. maltos kalakutienos
3/4 stiklinės panko trupinių
3 skiltelių česnako
Svogūno laiškų
1 kiaušinio
0,5 šaukštelio sezamų aliejaus
1 šaukštas sojos padažo

Padažui:

1/4 puodėlio Hoisin padažo
1/8 puodelio sojos padažo
1 šaukštas vandens
1 šaukštelis sezamų aliejaus

Patiekimui:
Svogūnų laiškų
Sezamų sėklų

Įkaitinkite orkaitę įki 200C. Sumaišykite visus kukuliams skirtus ingridientus ir drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kukulius. Suformuotus kukulius dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite 20 minučių (arba kol gražiai paruduos), karts nuo karto apverskite, kad keptų tolygiai.
Padažui skirtus ingridientus sumaišykite, supilkite ant iškepusių kulių ir juos išvoliokite padaže. Gardinkite svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis.