2012 m. rugsėjo 23 d., sekmadienis

Tradicinis olandiškas obuolių pyragas

Šis receptas jau ne naujiena, atkeliavęs iš senojo mano tinklaraščio, bet man jis tobuliausias obuolių pyragas rudeniui. Nieko nėra nuostabiau, kaip tokią žvarbią rudens dieną namai kvepia pyragu :)
Tiesa, gaminimą kiek apleidau, nes rašau įrašus vienam projektui prie kurio šios savaitės pradžioje, kai dar buvo šilta ir gražu prisijungiau. Rezultatais, tikiuos, irgi greit galįsiu pasigirti.

Tešlai
300 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
200 g sviesto, atšaldyto
160 g cukraus pudros
Žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynys



Įdarui
800 g obuolių, nuluptų ir supjaustytų plonomis skiltelėmis
2 valg.š. cinamono
2 valg.š. cukraus pudros


50 g cukraus pudros 


Dubenyje sumaišyti tešlai skirtus birius produktus, tuomet dėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir trinti, kol susidarys trupiniai. Tuomet dėti kiaušinio trynį ir minkyti, kol gausis vientisa minkšta tešla. Trečdalį tešlos atskirti, įvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą. Likusia tešla iškloti kepimo indo dugną, padarant gan aukštas sieneles. Kepimo indą, išklotą tešla, taip pat dėti į šaldytuvą. Obuolius nulupti ir supjaustyti plonomis skiltelėmis ir sumaišyti su cukraus pudra ir cinamonu. Kepimo indą, išklotą tešlą apibarstyti 50gr cukraus pudros ir dėti obuolius. Iš atsidėto tešlos gabalėlio delnuose iškočioti plonas juosteles ir ant pyrago viršaus išdėlioti tinklelį. . Kepti 180C orkaitėje 1val10min.


2012 m. rugsėjo 16 d., sekmadienis

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su raugintais kopūstais

Vėsūs rudens vakarai įkvėpia sotesniam maistui..

Pyragėliams reikės:
Šaldytos sluoksniuotos tešlos
Raugintų kopūstų (manieji buvo su morkomis ir kmynais, kitu atveju, jų galima įdėti papildomai)
Kiaušinio
Kmynų

Raugintus kopūstus pakepinti keptuvėje, kol jie išsausės. Šiek tiek atvėsinti. Iš tešlos formuoti norimos formos pyragėlius ir įdaryti juos kopūstais. Pyragėlius aptepti kiaušinio plakiniu, apibarstyti kmynais ir kepti, kol gražiai paruduos.


2012 m. rugsėjo 10 d., pirmadienis

Apkeptos kukurūzų burbuolės

Baisiai skanus dalykas :)

Svarbiausia išsirinkti jaunas burbuoles (grūdeliai šviesūs, gelsvi). Tuomet jas apvirti su visais lapais vandenyje be druskos (virti 10-15min). Išgriebti, leisti atvėsti, nuimti lapus, apibarstyti burbuoles druska ir kelias minutes apkepinti su sviestu keptuvėje.


2012 m. rugsėjo 4 d., antradienis

Vištienos užkepėlė su špinatais ir grybais

Reikės:
Virtos arba apkeptos vištienos
špinatų
grybų (šįkart naudojau voveraites)
svogūnų
morkų
sviesto
grietinėlės arba grietinės
prieskonių
virtų bulvių
sūrio

Smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas apkepinti keptuvėje, tuomet dėti smulkintus grybus, dar po keletos minučių suplėšytus špinatus ir dar porą minučių pakepti. Gautą masę dėti į kepimo indą, sudėti smulkintą vištieną, užpilti grietinės ar grietinėlės, sudėti prieskonius ir gerai išmaišyti. Ant viršaus dėti griežinėliais pjaustytas bulves, užtarkuoti sūriu ir kepti 190C orkaitėje 20min.