2017 m. balandžio 24 d., pirmadienis

Pusryčių kesadilija su kiaušiniais

4 kesadilijoms reikės:
4 tortilijos blynų
4 kiaušinių,
šlakelio pieno
pipirų
rūkytos šoninės
sviesto
pusės raudonosios paprikos
pusės nedidelio raudonojo svogūnų
2 kupinų šaukštų konservuotų pupelių
2 kupinų šaukštų konservuotų kukurūzų
Tarkuoto sūrio
Salsos padažo

Keptuvėje pačirškinkite smulkintą šoninę. Kiaušinius išplakite su šlakeliu pieno ir pilkite keptuvėn su šonine. Iškepkite omletą. Į iškeptą omletą dėkite smulkintą papriką ir svogūnus, pupeles, kukurūzus, berkite pipirus ir gerai išmaišykite.
Kitoje keptuvėje išlydikite sviesta ir dėkita tortilijos blyną. Pakepinkite jį 2 minutes ir apverskite. Į blyno vidurį kraukite omleto masę, apibarstykite sūriu ir užpilkite salsos padažu. Blyną keptuvėje perlenkite per pusę ir kepkite maždaug 3 minutes, tuomet apverskite ant kitos pusės ir taip pat pakepkite 3-4 minutes.


2017 m. balandžio 9 d., sekmadienis

Pica duonoje

Reikės:

Šviežios duonos,
Naminio pomidorų padažo*
Mocarela sūrio
Svogūnų
Saliamo ar kitos rūkytos dešros
Šviežių bazilikų lapų
Virtos dešros ar virto kumpelio
Paprikos
Fermentinio sūrio

*Jei tokio neturite lengvai galite pasiruošti - pakepinkite smulkintą svogūną, tada supilkite trintus konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais, smulkintu česnaku, provanso žolelių mišiniu, žiupsneliu cukraus ir šiek tiek pakaitinkite.

Duonos viršū nupjaukite ir išskobkite vidų, kad gautųsi dubenėlis. Duonos dubenėlio vidų patepkite pomidorų padažų. Tuomet sluoksniais dėkite mocarela sūrį, saliamį, smulkintus svogūnus, bazilikų lapelius (negailėkite išklokite pilną sluoksnį), virtą dešrą, smulkintą papriką, tada vėl padenkite viską mocarela sūriu ir dar apiberkite tarkuotu fermentiniu sūriu. Viską uždenkite nupjauta duonos viršūnėlė. Duoną gerai apsukite folija ir uždėkite ant jos lentelę su kuo nors labai sunkiu, kad duona susispaustų. Taip pralaikykite pusvalandį. Tuomet išvyniokite duoną iš folijos, apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu ir apdėliokite dešra. Kepkite 175C orkaitėje pusvalandį.

Tam, kad būtų lengviau suprasti visą sluoksniaimo procesą, pridedu nuorodą su filmuku, pagal kurį dariau aš: https://gfycat.com/GrizzledGreenFoal






2017 m. balandžio 2 d., sekmadienis

Užkepti nachos čipsai

Reikės:

Pakelio nachos čipsų
300 g. faršo
Taco prieskonių mišinio
2 šaukštų salsa padažo
Pusė svogūno
3 šaukštai konservuotų kukurūzų
5 šaukštai konservuotų raudonųjų pupelių
Jelapeno pipirų (pagal skonį)
Sūrio (kuo daugiau, tuo skaniau)

Faršą apibarstykite prieskonių mišinių ir apkepinkite keptuvėje. Apkepinus faršą, dėkite į jį salsą padažą ir gerai išmaišykite. Į kepimo indą berkite čipsus. Ant jų kraukite faršą, kukurūzus, pupeles, smulkintus svogūnus, jelapenus ir gausiai apiberkite tarkuotu sūriu. Viską išmaišykite ir dėkite kepti į iki 200C įkaitintą orkaitę apie 15 minučių (kol sūris išsilydis).


2017 m. kovo 23 d., ketvirtadienis

Keksiukai su šokolado gabaliukais

Reikės:
2 kiaušinių
2/3 stiklinės rudojo cukraus
2/3 puodelio pieno
110 g. lydyto sviesto
2 šaukštai grietinės
1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
2 puodeliai miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
žiupsnelis cinamono
100g. šokolado gabaliukų

Nedideliame inde sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš receptui numatyto miltų kiekio). Kitame dubenyje lengvai sumaišykite kiaušinius ir cukrų. Tuomet įmaišykite vanilę, pieną, grietinę ir sviestą. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Išmaišykite tešlą į vientisą masę. Galiausiai į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukus.
Dėkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 200C orkaitėje apie 15 minučių.

Idėja: Baking Secrets



2017 m. kovo 21 d., antradienis

Avinžirnių karis

Reikės:

200g.avinžirnių (juos pamirkykite per naktį)
raudonojo kario pastos
skardinės kokosų pieno
šaukštelio tarkuoto imbiero
pusės citrinos sulčių
čili pipiro
pakelio šaldytų daržvių mišinio (arba mėgstamų šviežių daržovių)
baziliko

Išmirkytus avinžirnius virkite apie pusvalandį. Kai avinžirniai išvirs, keptuvėje pakaitinkite raudonojo kario pastą, tuomet supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite. Į šį padažą suverskite avinžirnius ir pakaitinkite kelias minutes. Sudėkite smulkintą čili pipirą, imbierą ir supilkite citrinos sultis. Galausiai suberkite šaldytas daržoves ir patroškinkite, kol jos sušils ir suminkštės. Pagardinkite baziliku.
Patiekimui labiausiai tinka ryžiai.


2017 m. kovo 19 d., sekmadienis

Sumuštiai su be lukšto virtais kiaušiniais

Vienam sumuštiniui reikės:
labai šviežaus kiaušinio
duonos riekelės
šaukšto majonezo
šaukštelio angliškų garstyčių
šoninės
marinuotų agurkėlių
šiek tiek sviesto
šviežių prieskoninių žolelių (aš naudojau pipirnes)
druskos

Smagiausia dalis - kiaušinis. Kiaušinį atsrgiai įmuškite į stiklinę, nepažeiskite trynio. Nedideliame puode vandenį virkite, kol pradės kilti nedideli burbuliukai ir jis bus netoli užvirimo. Sumažinkite kaitrą įki minimumo. Vanduo neturi būti verdantis (80C temperatūros). Į vandenį įberkite šiek tiek druskos, šaukštu įsukite sūkūrį ir atsargiai įleiskite ten kiaušinį (kai kurie sako, kad sūkurio išvis nereikia, bet man su juo gavosi geriau). Atidžiai sekite ar baltymas apsiveja trynį, šį prcesą galite šiek tiek pareguliuoti šaukštų (tik nepersistenkite, nes tada sudraskysite baltymą).Virkite 3,5 - 4 minutes. Atsagiai išgriebkite kiaurasamčiu ar samčius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei darysite keletą sumuštinių, galite bandyti virti kelis kiaušinius vienu metu, bet aš nerizikavau ir visus viriau atskirai, tam pasitelkiau kelis puodus, kad būtų greičiau.

Kol virsite kiaušinius, orkaitėje paskrudinkite šoninę. Tuomet duonos riekeles patepkite trupučius sviesto ir taip pat paskrudinkite orkaitėje. Ant apskrudusių duonos riekelių tepkite majonezo ir garstyčių mišinį, uždėkite keletą riekelių marinuotų agurkų, šoninės juosteles ir dėkite kiaušinį. Viską apibarstykite žolelėmis.





2017 m. kovo 7 d., antradienis

Vaflių pica

Reikės:

Picos ar kitos mielinės tešlos (aš naudojau tešlą likusią nuo mielinių bandelių, tiks ir šaldyta pirtktinė mielinė tešla)
Peperoni dešros
Mėgstamo sūrio

Padažui:
Pomidorų padažo
Majonezo
Smulkinto česnako

Tešlą iškočiokite plonais blynais. Blynas turėtų būti šiek tiek mažesnis nei vaflinė. Ant iškočioto blyno dėkite dešrą, tarkuotą sūrį ir užvoškite kitu blynu. Kepkite vaflinėje, kol gražiai apskrus (iškepa labai greitai).
Valgykite dažydami į padažą, sumaišę visus jo ingridientus (kiekį reguliuokitės pagal skonį).